Persil Géant d'Italie

Type : Aromatique
Famille : Apiacée
Cycle de vie : Bisannuel
 
Description : Le persil géant d’italie est la variété la plus productive de persil. Il produit de grande feuilles plates et vertes foncées. Il a une bonne saveur et un goût prononcé. 
 
En pratique : Désherbez régulièrement le tour de la plante tout le début de la production afin d’éviter toute compétition pour les ressources du sol. Paillez le sol au pied de la plante pour préserver l’humidité, la fraîcheur du sol et limiter l’enherbement. 
 
Plantes compagnes : Le persil apprécie la présence de l'asperge, de l'aubergine, du maïs, du radis, du romarin, de la tomate, de la lavande, de l'oignon et de l'ail. En revanche, il n'apprécie pas la compagnie de l'artichaut, de l'aneth, du céleri, du haricot, de la laitue, du panais et du pois. 
 
Plantation : à partir de Mars
Conditions : Arrosages réguliers, exposition ensoleillée
Récolte : Coupe au besoin du feuillage toujours au-dessus du coeur de la plante.