Arroche Verte

Type : Légume feuille
Famille : Chenopodiacée
Cycle de vie : Annuel
 
Description : L’arroche des jardins est une plante cultivée pour ses feuilles consommées comme légume. Elle est également connue sous le nom de belle dame pour sa beauté au jardin. En effet, ses feuilles hastées (élargies à la base de la feuille) sont portées par de longues tiges érigées et cannelées de couleur verte. L'arroche est un légume ancien, particulièrement facile à cultiver. Arrivant un peu plus tardivement que l'épinard dans la saison, elle se consomme exactement de la même façon. Elle se ressème d'une année sur l'autre et régale le jardinier du printemps jusqu'aux gelées.
 
En pratique : Désherbez régulièrement le tour de la plante tout le début de la production afin d’éviter toute compétition pour les ressources du sol. Paillez le sol au pied de la plante pour préserver l’humidité, la fraîcheur du sol et limiter l’enherbement. Si la plante se plaît à l’emplacement choisi, elle se ressème sur place pour repartir l’année prochaine.
 
Plantes compagnes : Le radis et le navet se plaisent en compagnie de l'arroche qui leur apporte rapidement l'ombre dont ils ont besoin
 
Plantation : Mars à Juin
Conditions : Arrosage modéré, exposition ensoleillée mais s’adapte aussi à l’ombre
Récolte : de mai à octobre, coupe du feuillage au fur et à mesure des besoins.