Aubergine de Barbentane

Type : Légume fruit
Famille : Solanacée
Cycle de vie : Annuel
 
Description : L’aubergine de Barbentane est une variété ancienne française originaire de Provence. C’est une plante rustique qui résiste bien à la sécheresse. Sa taille est moyenne et ses fruits longs sont allongés. Sa chair et sa peau sont plus tendres que l’aubergine noire classique. Elle se conservera ainsi moins longtemps après la récolte. C’est une variété très productive qui fera de 8 à 10 fruits par pied.
 
En pratique :  Vous pouvez égourmander la plante pendant sa croissance pour que la plante aient des fruits de plus gros calibre et plus précoces mais ce n’est pas obligatoire. Désherbez régulièrement le tour de la plante tout le début de la production afin d’éviter toute compétition pour les ressources du sol. Paillez le sol au pied de la plante pour préserver l’humidité, la fraîcheur du sol et limiter l’enherbement. 
 
Plantes compagnes : Estragon, thym, lavande, tanaisie, souci, oeillet d’inde, pois, haricot d’Espagne, haricot et fève sont des plantes avec qui l’aubergine se sent bien. 
 
Plantation : Avril à Juin
Conditions : Arrosage fréquent et régulier, exposition ensoleillée
Récolte : de Juillet à Octobre, le fruit est prêt lorsque l’écart à la base du “chapeau” s’est fissuré.